Snatch

98 подписчиков

Свежие комментарии

  • семен семенович
    Кроме того, он получает стипендию в университете.--- вот это полный пиз---ц5 фактов про Степ...
  • juri black
    молодой yeбaн. тяжелее письки ничего не носил,а туда же.5 фактов про Степ...
  • Valery
    Ссылка на первоисточник убеждает, что это очередной песдежжж.⚡️ЦИК Беларуси об...

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Пока все на карантине учились печь хлеб, профессор из Кембриджа пошел дальше. Он взял рецепты с вавилонских глиняных табличек, которым почти 4000 лет. Вот что у него получилось.

Самые клевые и необычные статьи за день мы собираем в вечернюю рассылку. Подписывайся.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Ученый использовал самые древние рецепты

Профессор Кембриджского университета Билл Сазерленд заскучал на карантине и решил приготовить еду по рецептам из Месопотамии. Для этого он взял глиняные таблички с клинописью из древнего Вавилона и их перевод.

По оценке специалистов, эти таблички были созданы в 1750 году до нашей эры, то есть почти 4 тысячи лет назад. Это самые старые из существующих сейчас рецептов.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Фото: Bill_Sutherland, Twitter

Тушёная баранина по-вавилонски

Чтобы приготовить это блюдо, нужно потушить баранину в воде, добавить жир, соль, сушёные ячменные лепёшки, репчатый лук, лук-шалот и молоко. Это блюдо ученому понравилось:

Это было просто и вкусно. Пришлось раскрошить пару ячменных пирогов, сделанных моей дочерью Тессой, и из них получился богатый по вкусу, но невзрачный соус. Лук-порей и чесночный топпинг придали блюду остроты.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Фото: Bill_Sutherland, Twitter

«Тух-у» — баранина с пивом и свеклой

Это блюдо тоже готовится из бараньих ног в воде с добавлением жира, соли, лука и лука-шалота.

От первого блюда его отличают пиво, руккола, кинза, тмин, свёкла и чеснок. Сверху уже потушенные ингредиенты посыпаются кориандром и свежей кинзой. Это блюдо ученому тоже скорее понравилось:

Думаю, это выглядит ошеломляюще и ароматно. Но мне, наверное, следовало готовить его немного дольше, чтобы всё пропеклось.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Фото: Bill_Sutherland, Twitter

Размазня из лука

Это блюдо готовится из воды, жира, кинзы, соли, лука-порея, чеснока и сухой закваски, которую нужно просеять и распределить по дну ёмкости для запекания. Состав звучит так себе, да и ученому это блюдо не зашло:

Выглядит хорошо, но вкус скучноватый.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Фото: Bill_Sutherland, Twitter

Бульон с кровью

Чтобы приготовить эламитовый бульон, или суп Зуканда, в воду добавляется жир, укроп, кинза, лук-порей, чеснок, овечья кровь и немного кислого молока. Даже без крови этот суп показался ученому своеобразным:

Ладно, я схитрил и использовал томатную пасту, а не овечью кровь. Своеобразный, но вкусный и густой ароматный суп.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

Фото: Bill_Sutherland, Twitter

Ученый, съевший еду 4000-летней давности, (кажется) в порядке

У древних рецептов оказался серьезный недостаток — в них не пишут ничего о времени готовки и посуде, которую нужно использовать. Так что ученому приходилось импровизировать.

В итоге Билл Сазерленд сказал, что в блюдах было слишком много жира, лука и чеснока, но в целом это было вкусно и сытно. Ну и главный вердикт:

Кажется, со мной всё в порядке, это лучшая месопотамская еда, которую я ел.

Ученый приготовил 4 блюда из древнего Вавилона и рассказал об ощущениях

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх