Snatch

139 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анатолий Шашин
    Да и хрен бы с ними... Как дети прям... любит-не любит... ромашку байденюшку нашли... Это мы их не перевариваем и пус...Эти 5 человек буд...
  • sss
    37 год....6 новых законопро...
  • Svetlana Suranova
    Класс! Веселятся с обеих сторон: с одной стороны за зарплату, а с другой - ...?Протестующие защи...

Раньше устрицы были едой для бедняков. 4 факта о том, почему сегодня они стоят так дорого

Устрицы – ценный продукт, который позволяет обогатиться охотникам за жемчугом, а девчулям покрасоваться в инстаграме с бокалом вина и тарелкой с этими моллюсками. Но несколько веков назад устрицы не были показателем престижности, а бедные ели их вместо мяса.

Раньше устрицы были едой для бедняков. 4 факта о том, почему сегодня они стоят так дорого

Фото: Unsplash

Королева Франции ввела моду на устрицы

Употреблять их в пищу начали еще 2000 лет назад. Но считается, что во Франции моду на устрицы ввела Екатерина Медичи в 1533 году. Она приехала из Флоренции и привезла всех своих поваров, а также показала французам пасту и пармезан.

Устрицы стали едой для богатых и бедняков

Богачи запекали их, делали пироги, фаршировали ими индейки и просто ели как семечки. Бедным устрицы заменяли мясо – дюжина устриц (12 штук) стоила дешевле батона хлеба.

Раньше устрицы были едой для бедняков. 4 факта о том, почему сегодня они стоят так дорого

Фото: Unsplash

Как устрицы стали деликатесом

К 19 веку люди поймали так много устриц, что они просто начали исчезать. Власти Франции запретили охотиться на них с апреля по октябрь, но это уже не смогло исправить ситуацию. Устриц стало намного меньше, поэтому вскоре они превратились в деликатес, который современным беднякам не по карману.

Сколько стоят устрицы

В Москве их найти довольно легко. Например, в баре Lure Oyster на Белорусской можно найти разные виды устриц, которые будут стоить от 150 до 490 рублей за одну штуку.

Также ищи их на крупных гастрономических рынках типа Даниловского, Центрального или Депо.

Раньше устрицы были едой для бедняков. 4 факта о том, почему сегодня они стоят так дорого

Фото: Unsplash

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх