Snatch

118 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена Мамонова
    Даже смотреть не будуДаня Милохин и Ни...
  • Елена Квасникова
    денег на лечение выделят... интересно а что он для мира сделал? мир от его деятельности мирнее не стал⚡️ Алексея Наваль...
  • Алексей Андреевич
    ну не знаю, не переношуДаня Милохин и Ни...

Как приготовить полезный хумус?

Как приготовить полезный хумус?

Ученые рекомендуют съедать полтора стакана бобовых в неделю, то есть 3 столовые ложки хумуса в день. Это поможет оставаться стройным, избежать проблем с сердечно-сосудистой системой и кишечником.

Как приготовить полезный хумус?

Ингредиенты

200 г сухого нута;

соль — по вкусу;

4 столовые ложки тахини (её можно купить или сделать самостоятельно, рецепт вы найдёте чуть ниже);

1 лимон;

4 столовые ложки оливкового масла;

¼–½ чайной ложки молотой зиры.

Что еще можно добавить в хумус

Вкус классического хумуса могут разнообразить:

чеснок;

зелень (укроп, петрушка, кинза, шпинат, базилик, эстрагон);

любой вид сыра;

авокадо;

перец чили;

маслины;

вяленые томаты;

йогурт;

различные специи (молотый черный перец, молотый кориандр, сушеный имбирь, орегано, паприка и так далее).

Шаг 1

Замочите нут в холодной воде на ночь или минимум на 8 часов. Вода должна быть выше нута на несколько сантиметров.

Слейте воду и хорошо промойте нут. Залейте его чистой водой и варите на слабом огне 1,5–2 часа, пока зерна не станут мягкими. За 10 минут до окончания варки добавьте немного соли.

Хорошо проваренный нут должен легко разминаться при надавливании.

Шаг 2

Перелейте жидкость, в которой варился нут, в другую ёмкость. Залейте нут прохладной водой и, растирая его пальцами, очистите от шелухи.

Затем аккуратно слейте жидкость с шелухой.

Как сделать тахини

Тахини - это кунжутная паста, которую можно купить. Однако ее бывает сложно найти. А вот приготовить совсем не трудно.

Ингредиенты

80 г семян кунжута;

1 столовая ложка кунжутного или оливкового масла;

соль — опционально.

Приготовление

Выложите кунжут на разогретую сковороду и поджаривайте, периодически помешивая, на среднем огне до слегка золотистого цвета.

Измельчите остывшие семена в блендере, добавьте масло и соль и продолжайте взбивать до однородного состояния. У вас должна получиться слегка жидковатая паста.

Шаг 3

В блендер выложите тахини, добавьте сок целого лимона, оливковое масло, соль и зиру и слегка взбейте. Взбивая сначала тахини, вы делаете кунжутную пасту более кремовой. Затем по частям добавляйте нут и взбивайте блендером до однородной консистенции.

В процессе добавьте немного жидкости, в которой варился нут. У вас должна получиться густая кремовая паста.

С чем едят хумус

Его можно есть с хлебом, крекерами, тостами или питой. Можно макать в него овощи, намазывать на лаваш для шаурмы, чтобы сделать ее полезнее, или использовать как соус к мясу или пасте.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх